WIR WOLLEN NICHT DAS BESTE, SONDERN DAS EINFACHSTE & ETWAS ANDERE RESTAURANT SEIN - HIER FÜHLT MAN SICH WOHL & LÄSST SICH GERNE VON BEGEISTERTEN MITARBEITERN BEGEISTERN!
ANDERS...
...alles anders als alle andern - so einfach ist innovation statt imitation!
alle andern jammern - wir sind begeistert... alle andern gehen nach links - wir gehen nach rechts... alle andern stellen keine lehrlinge ein - wir eröffnen ihnen ein restaurant... alle andern machen grosse portionen - wir schaffen den hauptgang ab...
EINFACH...
...es ist schwierig, einfach zu bleiben!
"vollkommenheit entsteht nicht dann, wenn man nichts mehr hinzufügen kann, sondern, wenn man nichts mehr wegnehmen kann" (antione de saint-exupéry)
wir haben eine einfache philosophie wir haben einfache öffnungszeiten wir haben einfache preise wir haben eine einfache speisekarte wir haben eine einfache weinkarte wir haben eine einfache einrichtung man kann bei uns einfach reservieren - sogar per sms
GENUSS...
...wer nicht geniesst wird ungeniessbar!
Essen ist mehr als blosse ernährung des körpers zur leistungserbringung. essen ist mehr als notwendiges übel, als ein hineinfuttern von sterilem allerweltsfood. essen ist geniESSEN, leute treffen, gespräche führen, zuhören, wohlfühlen.
Leider hat das essen, das geniESSEN, noch nicht diesen stellenwert. jeder trottel kann einen golf von einem vectra unterscheiden, kennt die fussball-regeln auswendig und die resultate der letzten 12 spiele. er weiss aber nicht poulet von poularde oder hecht von forelle zu unterscheiden.
In der schule lernt man irgendwelche chemischen laborübungen, statt mit geschlossenen augen aromen oder gerüche zu bestimmen. die schulung des geruchsinnes, des geniESSENs gehört genauso zur lebensschule wie das krawattenbinden oder das einmaleins. wer also bewusst geniesst, hat mehr vom leben!
FEHLER...
..."nur wer nichts macht macht keine fehler" (zitat meiner schwiegermutter...)
zwar bemühen wir uns, ihnen gute gastgeber zu sein, trotzdem werden wir fehler machen, vielleicht sogar fehler, die wir nicht einmal bemerken. deshalb bitten wir sie um ihre mithilfe:
teilen sie uns mit, wo wir ihren ansprüchen nicht genügten oder wo wir ihrer meinung nach noch dazulernen sollten, aber sagen sie uns bitte auch, wenn sie mit uns zufrieden waren...
...wir sind ihnen für ihre konstruktive kritik sehr dankbar, denn nie lernen wir so gut, wie aus unseren fehlern und schnitzern, die wir alle unweigerlich begehen werden!
